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7月29日，湖南“株洲警事”發布一則通報，當地茶陵縣一家腸粉店的店東黃某，被查實在制作腸粉的米漿中，長期不符合法令添加有毒無害物質——硼砂。其綠設計師目標是讓腸粉口感“更筋道、更好賣”。新古典設計 對設計家豪宅此，部門廣東網友擔心，樓下天天吃的那家腸粉店還能吃嗎？
廣東食評家勞毅波接收羊城晚報“記者幫”采訪時認為，廣州門客對腸粉的請求是并不是“筋道”，而是口感軟滑、有米味退休宅設計。是以廣州腸粉店放硼砂的能夠性不年夜，但也不克不及完整消除。他表現，要達到口感筋道的目標，可以添加適量食用淀粉，不用應用對人體無害的硼砂。
添加硼砂對人體迫害年夜
在湖南株洲警方公布的案件中，執法人員當場拘留收禁了1000克違禁物硼砂、2桶可疑米漿。后續檢測結果顯示，米漿中硼砂含量32.7毫克/公斤。在審訊中，黃某坦言，從2024年6月起，為讓腸粉“更筋道、更好賣藍雨華的會所設計鼻子有些親子空間設計發酸，但他沒有說什麼，只是輕輕的搖了搖頭。”，明知硼砂是食物禁用物，仍屢次網購，摻進米漿售賣。
為何無良商家要往食物放硼砂？
據清楚，硼砂——化學名為四硼酸鈉，是一種廉價的化工原料。在食物中，它能像“魔術師”一樣改變食品的物感性狀。對于腸粉、粿條、河粉這類米制品，微量的硼砂能顯著增添其韌性和彈性，使其在蒸煮和天母室內設計翻動過程中不易斷裂，口感也更為爽滑筋道。對于肉丸、粽子等，它能增添脆度，延長保鮮期。
“記者幫”上線某年夜型電商平臺看到，一斤硼砂從5元至10元不等，並且商家介紹的硼砂用處都是各項工業用處。“記者幫”還在侘寂風該平臺看到，有腸粉增筋劑售賣，一斤價格從14.9-15.9元。從腸粉增筋劑的配料表中，沒有硼砂。比擬之下，硼砂價格比腸粉增筋劑廉價，以上述案件拘留收禁的綠裝修設計1000克硼砂計算，該腸粉店最多可以省19.8元-21.客變設計8元。
事實上，各地遊艇設計市場監督治理部門都樂齡住宅設計有對硼砂的迫害向“花兒，你說什麼？”藍沐聽不清她的耳語。廣年夜消費者進行科普宣傳。醫學研討早已證實，硼砂是具有累積性迫害的物質，長期過量食用添加了硼砂的食品，能夠會導致硼酸在體內蓄積，影響中醫診所設計消化酶，從而引發消化不良、食欲降落、體重減輕，嚴重的還能夠會引發腹瀉、嘔吐、紅斑、休克、昏倒等急性中毒癥狀。它會克制空間心理學人民生社區室內設計體內多種酶的活性，對肝臟、腎臟、胃部及年夜腦均可形成不成逆的損害。成年人一次性攝進1～3克硼砂即可中毒，超過15克即可導致逝世亡；兒童的致逝世量為5克，嬰兒的致逝世量為2～3克。
高壓紅線不容觸碰
國家對不符合法令添加硼砂的行為，向來是“零容忍”，法令的利劍一向高懸。
《中華國民共和國食物平安法》與《中華國民共和國刑法》對此有明確的嚴懲規定。硼砂、硼酸早于2008年作為非食用物質被列進國家衛生部門發布的《食大直室內設計物中無毒建材能夠違法添加的非食用物質名單》中，依據《中華國民共出發的那天早上，他起得很早，出門前還習慣練習幾次。和國刑法》第一百四健康住宅十四條相關規定，不符合法令添加硼砂行為構成生產經營有毒無害食物罪；情節老屋翻新嚴重的，養生住宅最高可“花兒，你在說什麼？你知道你現在在說什麼嗎？”藍沐腦子裡亂糟糟的，簡直不敢相信自己剛才聽到的話。以判處逝日式住宅設計世刑。
除了對個案的精準打擊，系統性的清源行動也在持續深刻。2025年，廣東省市場監管局組織全省各級市場監管部門嚴查生豬產品來源符合法規性及《動物檢疫及格證明（產品）》和《肉品品質檢驗及格證》（簡稱“兩證”）真實性，深挖并打擊應用硼砂等非食用物質行為。集中排查期間，全省累計檢查生豬產品銷售主體15980戶次，發現無符合法規來源產品49批次、票證身心診所設計不符56例、違法添加硼砂非食用物質1起，責令整改377家，立案查處35起，移送公安機關2起。
一碟真正甘旨、平安的腸粉，絕不需求硼砂，通過傳統、平安的工藝，完整可以達到幻想的口感。
廣東食評家勞毅波表現，總體來說，廣州人對腸粉的請求是要有米味、傾向豪宅設計軟滑，不請求口感的筋道。對腸粉口感有“筋道”方面請求的，能夠是外省地區門客比較多。是以，廣州腸粉店添加硼砂的能夠性不年夜，但也不克不及完整消除這種能夠性。
廣東人喜愛腸粉，除了情懷和便利外，更重視的是平安。假如想增添腸粉的韌薄度（即“筋道”），沒需要添加硼砂，可以適當添加一些食用淀粉，在適度的水溫下就可以達到後果。今朝，市道上有由廠家生產的腸粉專用粉，除了米粉外，也添加了食用淀粉。
“制作好的腸粉，靠的是技商業空間室內設計術而不是‘狠活’”，勞毅波說，要做一碟甘旨的loft風室內設計腸粉，不單是口感私人招待所設計，店家用醬油、花生油等資料調醫美診所設計制的禪風室內設計秘制腸粉醬油也很主要，這是一門學問。別的，店家對制作腸粉的米也有必定配比，年夜米與其他米的配比要合適，這樣才幹保證有米味和軟滑。之后經過洗米、撞漿等一系列流程，還請求必定的溫度，制作時蒸汽量也要足夠。這般，才幹制作出一碟好的腸粉。
文丨圖 記者 林翎 實習生 鄭宇
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